Ach, Weihnachten! Gibt es etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Plätzchen in der Luft zu haben? Bei uns zu Hause ist das Backen von Weihnachtsplätzchen eine absolute Familientradition. Jeder hat seine Spezialität, und meine sind definitiv die weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre. Klingt kompliziert, ist es aber gar nicht, versprochen!
Diese Plätzchen sind einfach himmlisch – die Kombination aus knusprigem Nuss-Mürbeteig, zartschmelzendem Nougat und knackiger Zartbitterschokolade ist unschlagbar.
Ich backe schon seit Jahren, und jedes Mal, wenn ich diese Plätzchen mache, bin ich wieder begeistert. Sie sind nicht nur superlecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Und das Beste? Jeder kann sie backen, wirklich! Also, lasst uns loslegen und diese weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre zaubern!
Warum Sie diese weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre lieben werden
Glauben Sie mir, es gibt tausend Gründe, diese Plätzchen zu lieben! Aber hier sind die wichtigsten, versprochen:
Einfache Zubereitung der weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Keine Angst vor komplizierten Rezepten! Dieser Teig ist super easy zu machen, und das Formen der Plätzchen ist fast schon meditativ. Also, auch wenn Sie denken, Sie können nicht backen, diese Plätzchen kriegen Sie hin!
Der perfekte Genuss: weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Wow, diese Kombination! Der knusprige Teig, das zarte Nougat, die knackige Schokolade – ein Traum! Und der Duft, wenn sie aus dem Ofen kommen… einfach unbeschreiblich!
Ideal für die Weihnachtszeit: weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Ob für den eigenen Plätzchenteller, als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie oder einfach so zum Naschen – diese Plätzchen passen perfekt in die Weihnachtszeit. Sie bringen einfach Freude!
Zutaten für Ihre weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Okay, bevor wir loslegen, checken wir erstmal, ob wir alles da haben! Hier ist die Liste – am besten gleich abhaken, dann kann nix schiefgehen:
- 200g Mehl (ganz normales Allzweckmehl tut’s!)
- 100g gemahlene Haselnüsse (am besten frisch gemahlen, das schmeckt!)
- 125g kalte ungesalzene Butter (in Würfel geschnitten, wichtig!)
- 80g Zucker (ganz normaler, feiner Zucker)
- 1 großes Ei (Größe M passt super)
- 1 TL Backpulver (nicht zu viel, sonst werden sie zu fluffig!)
- 150g Nuss-Nougat (schnittfest, gibt’s im Supermarkt – oder beim Konditor, wenn’s extra edel sein soll!)
- 200g Zartbitterkuvertüre (je hochwertiger, desto besser!)
- 2 EL gehackte Haselnüsse (für die Deko, macht’s besonders!)
Na, alles da? Super, dann kann’s ja losgehen!
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung der weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, ich führe Sie Schritt für Schritt durch den Prozess. Es ist einfacher, als es aussieht, versprochen! Einfach konzentrieren und los geht’s!
Vorbereitung des Nuss-Mürbeteigs für die weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Als Erstes kümmern wir uns um den Teig. Das ist die Basis für unsere leckeren Plätzchen. Also, schnappt euch eine große Schüssel und gebt das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, die kalte Butter in Würfeln, den Zucker, das Ei und das Backpulver hinein. Jetzt kommt der spaßige Teil: Verknetet alles gut miteinander, bis ein glatter Teig entsteht. Wichtig: Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst wird der Teig zu weich! Und keine Sorge, wenn’s ein bisschen dauert, bis sich alles verbunden hat. Einfach dranbleiben!
Wenn der Teig fertig ist, teilt ihn in zwei Hälften und formt jede Hälfte zu einer Rolle (ungefähr 30 cm lang). Wickelt die Rollen in Frischhaltefolie und legt sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das ist super wichtig, damit sich der Teig entspannen kann und später nicht beim Ausrollen klebt. Geduld, Geduld!
Formen und Backen der weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Okay, die halbe Stunde ist um? Super! Dann holt die Teigrollen aus dem Kühlschrank. Heizt den Backofen auf 160 Grad Celsius Umluft vor. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Plätzchen gleichmäßig backen. Rollt die Teigrollen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneidet sie in Scheiben (ungefähr 0,5 cm dick). Legt die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche. Mit einer Gabel könnt ihr noch ein schönes Muster in die Plätzchen drücken – sieht nicht nur gut aus, sondern verhindert auch, dass sie zu stark aufgehen.
Schiebt die Bleche in den vorgeheizten Ofen und backt die Plätzchen für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achtung, nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken! Lasst die Plätzchen nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie weiterverarbeitet.
Fertigstellung der weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Jetzt kommt der beste Teil: das Füllen und Verzieren! Erwärmt das Nuss-Nougat in einem Wasserbad, bis es schön weich ist. Gebt mit einem Teelöffel etwas Nougat auf die Unterseite eines Plätzchens und setzt ein zweites Plätzchen darauf. Drückt die beiden Plätzchen leicht zusammen, sodass das Nougat am Rand herausquillt. Lasst die gefüllten Plätzchen etwas fester werden.
Schmelzt die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad. Taucht die Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und bestreut sie sofort mit gehackten Haselnüssen. Legt die Plätzchen auf Backpapier oder ein Kuchengitter und lasst die Schokolade fest werden. Und dann: Genießen! Mmmh, sind die lecker!
Tipps für perfekte weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
So, jetzt noch ein paar Profi-Tipps, damit eure Plätzchen garantiert gelingen! Denn, hey, wer will schon halb-perfekte Plätzchen, oder?
Die richtige Schokolade für Ihre weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Glaubt mir, die Schokolade macht den Unterschied! Nehmt eine richtig gute Zartbitterkuvertüre, am besten mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%. Das schmeckt nicht nur besser, sondern sieht auch viel edler aus. Und hey, Weihnachten ist schließlich was Besonderes!
Der Teig muss kalt sein für die weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Das kann ich nicht oft genug sagen: Der Teig muss wirklich kalt sein, bevor ihr ihn ausrollt! Sonst klebt er wie verrückt und lässt sich kaum verarbeiten. Also, lieber etwas länger in den Kühlschrank legen, als sich später zu ärgern. Vertraut mir, ich spreche aus Erfahrung! Oops, ist mir auch schon passiert, der Teig war nicht kalt genug, aber jetzt weiß ich es besser!
Variationen der weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Okay, wer sagt, dass man an einem Rezept nicht auch mal rumexperimentieren darf? Hier sind ein paar Ideen, wie ihr eure Plätzchen noch ein bisschen aufpeppen könnt. Traut euch, es lohnt sich!
Andere Nussvarianten für Ihre weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Haselnüsse sind super, aber Mandeln oder Walnüsse sind auch mega lecker! Einfach statt der Haselnüsse die gleiche Menge Mandeln oder Walnüsse nehmen. Schmeckt total anders, aber genauso gut, versprochen!
Gewürze für eine weihnachtliche Note in Ihren Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Ein bisschen Zimt oder Kardamom im Teig? Ja, bitte! Das gibt den Plätzchen eine extra weihnachtliche Note. Einfach einen halben Teelöffel Zimt oder Kardamom zum Teig geben. Mmmh, riecht das gut!
Aufbewahrung und Haltbarkeit der weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
So, alle Plätzchen verziert und die Schokolade ist fest? Super! Aber wie bewahrt man die kleinen Kunstwerke jetzt am besten auf? Ganz einfach: In einer luftdichten Keksdose! So bleiben sie schön knusprig und lecker. Und wie lange halten sie? Also, bei uns überleben sie meistens nicht lange, aber theoretisch sind sie bis zu einer Woche haltbar. Aber ehrlich gesagt, am besten schmecken sie frisch! Also, ran an die Keksdose!
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Ihr habt Fragen? Na, dann mal los! Hier sind die häufigsten Fragen, die mir immer gestellt werden, wenn’s um meine geliebten Plätzchen geht. Und keine Sorge, es gibt keine dummen Fragen, nur dumme Antworten! Also, lest aufmerksam!
Kann ich die weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre auch ohne Nougat zubereiten?
Klar, warum nicht! Wenn ihr kein Nougat mögt (was ich mir kaum vorstellen kann, aber okay!), könnt ihr die Plätzchen auch mit etwas anderem füllen. Wie wäre es mit Marmelade? Oder einer leckeren Schokoladencreme? Hauptsache, es schmeckt!
Wie lange sind die weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre haltbar?
Also, wenn ihr sie nicht sofort alle aufesst (was durchaus passieren kann!), halten sich die Plätzchen in einer luftdichten Dose etwa eine Woche. Aber mal ehrlich, so lange überleben sie bei uns nie! Sie sind einfach zu lecker!
Kann ich den Teig für die weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre vorbereiten?
Absolut! Wenn ihr wenig Zeit habt, könnt ihr den Teig schon am Vortag zubereiten und ihn einfach in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen. So spart ihr euch am nächsten Tag etwas Zeit. Aber denkt dran, den Teig rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu holen, damit er nicht zu hart ist!
Disclaimer zur Nährwertangaben für weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre
Hört mal, die Nährwertangaben sind nur Richtwerte, okay? Je nach Marke und Zutaten können die variieren. Also, nicht zu genau nehmen, sondern einfach genießen!
Jetzt sind Sie dran!
So, jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert das Rezept aus, lasst mir einen Kommentar da, wie es euch geschmeckt hat, und teilt eure Plätzchen auf Social Media! Ich bin gespannt!
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Weihnachtliche Haselnuss-Plätzchen: 1 Geheimnis
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 40 Portionen 1x
- Category: Weihnachtsbäckerei
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Description
Köstliche, weihnachtliche Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Zartbitterkuvertüre. Ideal für die Adventszeit!
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 150 g Nuss-Nougat (schnittfeste Masse)
- 200 g Kuvertüre (Zartbitter)
- 2 EL gehackte Haselnüsse
Instructions
- Kalte Butter würfeln und mit den anderen Zutaten für den Nuss-Mürbeteig in einer Schüssel gut verkneten.
- Teig halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Rollen (ca. 30 cm Länge) formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus den Rollen je 40 Plätzchen schneiden. Abstände mit einer Gabel markieren. Kekse auf zwei Backbleche mit Backpapier legen und ggf. rund formen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 12-15 Minuten hellbraun backen. Auskühlen lassen.
- Nuss-Nougat im Wasserbad erwärmen und mit einem Teelöffel auf die untere Seite eines Plätzchens geben. Ein weiteres Plätzchen darüber legen und zusammendrücken, sodass das Nougat am Rand gut abschließt. Etwas fester werden lassen.
- Kuvertüre schmelzen und Plätzchen halb eintauchen. Gehackte Haselnüsse über die Schokolade streuen und auf Backpapier oder Kuchengitter fest werden lassen.
Notes
- Achten Sie auf eine gute Qualität der Kuvertüre für ein optimales Ergebnis.
- Die Plätzchen können in einer Keksdose mehrere Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 80
- Sugar: 8 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg
